Ингредиенты для имбирного теста: цветочный мёд 250 г, сливочное масло 100 г, сахарный песок 125 г, яйцо, имбирь 2 ч. л., корица 1 ст. л., соль 1/3 ч. л., разрыхлитель теста 10 г, мука 500 г.

Необходимый инвентарь: скалка, кухонные весы, лопаточка, кастрюля, венчик, столовая и чайная ложки, силиконизированная бумага для выпечки.

Смешивание мёда, сахара и сливочного масла в кастрюле.
Важность не доводить массу до кипения.

Остывание массы в течение 10–15 минут.
Добавление корицы, имбиря и соли, тщательное перемешивание.
Проверка готовности массы перед добавлением яйца.

Добавление муки с разрыхлителем в пряничную массу постепенно, по 2–3 ложки.
Замешивание теста на столе

Формирование пластичного теста, которое не липнет к рукам.
Охлаждение теста в холодильнике на пару часов.Замешивание теста на столе

Раскатка теста на пергаменте, при необходимости припорошённом мукой.
Выдавливание формочек, оставляя отступ для предотвращения слипания пряников.

Выпекание при температуре 180–190 градусов около 6–7 минут.
Рекомендации по размеру пергамента для ровного выпекания.